本学の挑戦する卒業生、寿牧場で活躍する 益子 佳緒里さん（令和5年3月､生物資源科学部アグリビジネス学科卒／家畜資源利用推進プロジェクト）が、秋田県産黒毛和牛のブランド「秋田牛」の品質を競う秋田牛枝肉共励会で､最高賞･チャンピオン賞を受賞しました。

　秋田牛枝肉共励会は、秋田牛ブランド推進協議会と県食肉流通公社が主催し年２回開催され、枝肉の重さやロース芯面積、さしの入り具合や肉の色合いなどを審査・評価します。

　今回は、秋田県内の農家･団体から計53頭が出品され、枝肉の平均重量は548.2kgで、益子さんの枝肉は643kgもありました。肉付きが良く、ロース芯面積は115㎠でトップクラスに大きく、格付け等級は最高の「Ａ5」、さしの入り具合を示すＢＭＳ値も最高の12、全体の作りや肉質の良さが際立っていました。

　最高賞を受賞した益子さんは、「夏場の猛暑や出荷直前などに食欲が落ちた時は、牛の様子をよく観察し、周囲に相談しながら餌の種類や量を調節するなど対応しました。秋田県立大学で学んだの知識や肥育技術がチャンピオン賞という結果に繋がり本当に嬉しいです。」と語りました。